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Cócteles y aperitivos

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Propuesta de Cóctel

 

Mínimo 20 personas

(Servicio pasado en bandeja)

Tosta de jamón de bodega con puré de tomate especiado (Gluten)

Tosta de ensaladilla, salmón ahumado y huevas de trucha (Gluten, pescado y huevo)

“Atascaburras” crema de patata, bacalao y huevo cocido (Gluten, pescado y huevo)

Guacamole, “nacho” y pico de gallo (Gluten)

Queso asturiano, dulce de manzana y sardina ahumada (Lácteo y pescado)

Quiché de marisco gratinado a la crema de huevo (Gluten, pescado, molusco, crustáceo, lácteo y huevo)

Mini canelón de pato y foie con bechamel y parmesano (Gluten y lácteo)

Nido de patata, picadillo y huevo de codorniz (Huevo)

Mini espeto de vieira y langostino con salsa “Mery” (Molusco y crustáceo)

Fritos de merluza con anchoas (Gluten y pescado)

Tempura de verduras con alioli de limón (Gluten y huevo)

Croquetas de jamón ibérico, de cabrales o de ave (Gluten, lácteo y huevo)

 

Bebida pasada en bandeja

(Agua mineral, refrescos, vino blanco y tinto, vermut y cervezas)

 

 

PVP: 32.50 € /pax

Carta de aperitivos y servicios

 

Sobre pan

Nombre

PVP (Precio x pax, 1 aperitivo x pax)

Tosta de jamón de bodega con puré de tomate especiado (Gluten)

      2,00€

Tosta de ensaladilla, salmón ahumado y huevas de trucha (Gluten, pescado y huevo)

2,00€

“Atascaburras” crema de patata, bacalao y huevo cocido (Gluten, pescado y huevo)

2,00€

 

En cucharita

Nombre

PVP (Precio x pax, 1 cucharita x pax)

Guacamole, “nacho” y pico de gallo (Gluten)

      1,00€

Queso asturiano, dulce de manzana y sardina ahumada (Lácteo y pescado)

2,50€

Salpicón de marisco con vinagreta de hortalizas (Crustáceo)

2,50€

Mini canelón de pato y foie con bechamel y parmesano (Gluten y lácteo)

1,50€

 

De un solo bocado

Nombre

PVP (Precio x pax, 1 aperitivo x pax)

Small round salado de foie, manzana y compota de cebolla y frambuesa (Gluten y sulfito)

      2,75€

Mini square salado de escalibada y anchoa en salazón (Gluten y pescado)

2,75€

Mini rectangle salado de salmón ahumado, queso cremoso y huevas de trucha (Gluten, pescado y lácteo)

2,50€

Mini rectangle salado de sardina ahumada y salmorejo al aceite de oliva virgen (Gluten y pescado)

2,50€

Mini rectangle salado de calabacín, espárrago y mahonesa de piquillos (Gluten y huevo)

2,00€

Nido de patata, picadillo y huevo de codorniz (Huevo)

2,00€

Quiché de marisco gratinado a la crema de huevo (Gluten, pescado, crustáceo, molusco, lácteo y huevo)

2,50€

 

Chupitos

Nombre

PVP (Precio x pax, 1 chupito x pax)

Crema de marisco con crujiente de gamba (Crustáceo y pescado)

      1,50€

Salmorejo de tomate con virutas de jamón (Gluten)

1,50€

 

Brochetas

Nombre

PVP (Precio x pax, 1 brocheta x pax)

Bombón de queso de cabra rebozado en escama de patata sobre blini (Gluten, huevo y lácteo)

      2,00€

Mini espeto de vieira y langostino con salsa “Mery” (Molusco y crustáceo)

3,00€

Mini brocheta de rape y langostinos (Pescado y crustáceo)

3,00€

 

Conos en stick

Nombre

PVP (Precio x pax, 1 cono x pax)

Cono de guacamole, tomate cherry confitado y pétalos (Gluten)

      3,00€

Cono de melón con jamón de pato y crema de tomate (Gluten)

3,00€

Cono de pesto, queso crema y lascas de queso curado (Gluten)

3,00€

 

Fritos

Nombre

PVP (Precio x pax, 1 ración cada 4 pax)

Croquetas caseras de jamón ibérico (Gluten, lácteo y huevo)

      1,25€

Croquetas caseras de Cabrales (Gluten, lácteo y huevo)

1,25€

Calamares a la andaluza (Gluten y moluscos)

2,00€

Fritos de merluza con anchoas (Gluten y pescados)

4,00€

Gambas en témpura crujiente (Gluten y crustáceos)

1,75€

Tempura de verduras con alioli de limón (Gluten)

1,50€

 

En sala

Nombre

PVP (Precio x pax)

Cortador de jamón en Sala (1 jamón por cada 100 pax)

      150,00€

Jamón Ibérico puro de bellota Denominación de Origen Guijuelo “Julián Martín"

7,00€

Jamón 100% Ibérico Denominación de Origen Jabugo “cinco jotas"

12,00€

Buffet de quesos asturianos con Denominación de Origen (6 variedades de quesos, expuestos en buffet)

8,00€

*También dispone de la posibilidad de incluir mini pastelitos dulces dentro de su cóctel por 6,00€ por persona.